Ikani – Vanilleschoten aus Bali | Vanilla planifolia
Ikani bietet ganze Vanilleschoten der botanischen Art Vanilla planifolia aus Bali, Indonesien an.
Die Vanille stammt aus der Zusammenarbeit mit einer kleinbäuerlichen Kooperative auf Bali. Dort werden die Vanilleblüten von Hand bestäubt und die Schoten nach der Ernte verarbeitet, fermentiert und über mehrere Wochen getrocknet.
Die aktuell angebotenen Schoten sind 14–17 cm lang und haben einen angegebenen Feuchtigkeitsgehalt von 28–32 %.
Warum Ikani?
- Vanille aus Bali, Indonesien
- Botanische Art: Vanilla planifolia
- handbestäubt, fermentiert und getrocknet
- 14–17 cm Länge, 28–32 % Feuchtigkeit
- Ikani dokumentiert Herkunft, Verarbeitung und die Zusammenarbeit mit der Kooperative so konkret wie möglich
Unsere Vanilleschoten eignen sich für private Anwendungen ebenso wie für Patisserie, Eis, Backwaren, Desserts und Lebensmittelmanufakturen.